NOMON YOUR WELLNESS:ON AIR ARCHIVES | 8月テーマ「食から考える健康」 vol.03

ボクは料理が大好きなので、まったくアイデアが無くなることがないんですよ。

家で毎日、食事を作っているのですが、それが新作になっているんですよね。

これ美味しいなとか、いけるなって思ったら、レシピを書き留めています。今日も家で作って食べて、美味しかったからレシピ帳に書いてきました。ボクは食べることが本当に大好きだから、アイデアが枯渇することが無いんですね。

だって、この世の中にはありとあらゆる食材がたくさんあるじゃないですか。それを食材と食材に調味料を掛け算していくわけだから、無限にありますよね。

それに調味料メーカーさんが、新しい商品とか食品とか、レトルト商品なんかを常に作ってくれるので、アレンジするだけで新しいレシピになってしまいます。一生掛かっても作りきれないかなって思います。

今日の献立どうしよう?ってみなさん悩むのに、本当にすごいですね。レシピのアイデアは無限というリュウジさん。調味料などは銘柄には一切こだわらず、みなさんもお家で使っている一般的なものを使って、誰でも簡単に再現できるようにしているそうです。

それに出来合いの料理なども取り入れて、手間を省くことも多いそう。とにかくシンプルに、簡単に、美味しくがモットーのようです。

何で料理を作っているんですか?って聞かれることが多いのですが、単純に美味しいものが食べたいからじゃないですか。簡単で誰もが実践できる、それが美味しければ良いと思っていますので、出来合いのものとかも使って調理することもたくさんあります。

簡単であればあるほどレシピって優秀だと思っているので、難しいものを作るより、簡単なものを作る方が良いですよね。

もちろん、手間をかければかけただけ料理は美味しくなる可能性は上がります。でも手間を省いて、簡単に美味しい料理を作る方が何倍も難しいんですよね。料理研究家泣かせな部分なんですが。

Twitterでもシンプルに表現されているバズレシピ。食材や調味料も家庭にあるものや、どこでも買えるもので構成され、工程も少ない作業で終わってしまうという超簡単レシピですが、そこには意外な組み合わせや、なかなか思いつかないアイデアがたくさん詰まっています。

とにかくレシピはシンプルにと考えるリュウジさんですが、お話いただきましたが、最近よく使う調味料について教えてください。

最近、いろいろな食材をポン酢に漬けていますね。元々、酢が嫌いだったんですが、調味料としてよく使っているうちに好きになりました。ボクはポン酢に生のニンニクを合わせているのですが、このポン酢を使うと大体の料理が美味しくなります。

きゅうりとか野菜はもちろんですが、先日はサーモンのお刺身をニンニクポン酢に漬けました。これが本当に美味しい漬けになるんですよ。とにかく美味しいのでオススメします。もし、ニンニクが気になるようでしたら、生姜に変えて生姜ポン酢も美味しいので、是非チャレンジしてください。

きゅうりやサーモンのニンニクポン酢漬け、簡単に出来て、しかも美味しいんですね。ニンニクを加えることでスタミナもつくから、夏に良さそうですね。それでは、3回目となる夏バテ解消レシピを教えていただきましょう!

今月ご紹介する3つ目の夏バテ解消レシピは「世界一簡単な鶏キムチチゲ」です。ピリ辛がクセになる夏にオススメのレシピです!

このレシピって本当に簡単ですよね。ボクは調理の工程は簡単であればあるほどいいと思っていますので、調味料入れても材料4つで出来ます。

キムチはとっても美味しいお出汁がでるんですよね。白だしと合わせるだけで、美味しいスープになってくれます。お好みですが、お豆腐を抜いて、ご飯を入れたらクッパ風にもなるので簡単に美味しさをお楽しみいただけます。

サラっと食べられるので、是非この夏バテ解消レシピ、作ってみてください。